Die festliche Vorfreude steigt, wenn die ersten Weihnachtskekse in der Luft liegen. Diese Nougat-Spitzbuben, zart und buttrig, bringen genau dieses Gefühl auf die Keksplatte. Der Moment, wenn der süße Duft von Nougat und frisch gebackenem Gebäck die Küche erfüllt, ist einfach unverzichtbar in der besinnlichen Zeit des Jahres. Flexibel in der Form und Füllung, eignen sie sich nicht nur zum Naschen, sondern sind auch ein perfektes Geschenk für Familie und Freunde oder das krönende Highlight bei jedem Weihnachtsplätzchen-Tausch.
Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch durch seinen Geschmack begeistert, bist du hier genau richtig. Diese Mürbeteig-Kekse sind eine harmoniereise zwischen knusprigen Rändern und einer cremigen Füllung, die einfach nur zum Genießen einlädt. Lass uns gemeinsam in die süße Welt der Nougat-Spitzbuben eintauchen – es wird ein Satz, den du so schnell nicht vergessen wirst!
Warum wirst du Butterkekse mit Nougat lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung dieser Butterkekse ist unkompliziert, selbst für Backanfänger.
Vielseitigkeit: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, sei es fruchtige Marmelade oder schokoladige Variationen.
Festliche Stimmung: Der verführerische Duft von frisch gebackenem Nougat erfüllt deine Küche und zaubert Weihnachtsfreude ins Zuhause.
Perfekte Geschenke: Diese Kekse sind ideal zum Verschenken und machen jede Keksdose zu einem Highlight.
Mundgerechter Genuss: Die Kombination aus knusprigen Rändern und cremiger Füllung sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis, das Erinnerungen weckt.
Für mehr Rezepte, die beeindruckend und dennoch einfach sind, schau dir unsere Weihnachtsplätzchen Sammlung an.
Butterkekse mit Nougat Zutaten
Für den Teig
• Weizenmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; verwende Typ 405 oder 550 für Mürbeteig.
• Butter – verleiht den Keksen eine reichhaltige, zarte Textur; sollte kalt und in kleine Stücke geschnitten sein.
• Zucker – süßt den Teig; am besten eignet sich Kristallzucker.
• Vanillezucker – intensiviert den Geschmack; kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
• Gemahlene Mandeln – fügt einen nussigen Geschmack hinzu; ersetze sie durch feines Mandelmehl.
• Ei – bindet die Zutaten; Eier bei Raumtemperatur sorgen für eine bessere Konsistenz.
Für die Füllung
• Nuss-Nougat – bildet die süße, cremige Füllung; eine Variation mit Haselnusscreme ist ebenfalls möglich.
Optional für die Dekoration
• Schokoladenglasur – gibt den Keksen zusätzlichen Reichtum und visuelle Attraktivität; wähle zwischen dunkler oder Vollmilchschokolade je nach Vorliebe.
Diese Butterkekse mit Nougat sind also nicht nur ein Genuss, sondern auch ein hervorragendes Geschenk für die bevorstehenden Feiertage!
Tipps für perfekte Butterkekse mit Nougat
-
Zutaten vorbereiten: Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind und die Butter kalt ist, um die beste Konsistenz für deinen Teig zu erreichen. Dies verbessert die Textur deiner Kekse enorm.
-
Dough-Mischung: In einer großen Schüssel kombinierst du das Weizenmehl, die gemahlenen Mandeln, den Zucker und den Vanillezucker. Füge dann die kalte Butter und das Ei hinzu und vermische alles zu einem glatten Teig.
-
Teig kühlen: Wickele den Teig in Frischhaltefolie ein und lege ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Dies hilft, die Aromen zu entfalten und macht das Ausrollen einfacher.
-
Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (347°F) vor, während der Teig kühlt; so ist er bereit für das Backen, wenn du die Kekse formst.
-
Teig ausrollen und ausstechen: Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4mm dick aus. Steche verschiedene Formen aus, dabei achte darauf, Paare zu bilden, von denen eine eine Öffnung in der Mitte hat.
-
Backen: Lege die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für 9-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass die Kekse anschließend vollständig abkühlen.
-
Füllen und dekorieren: Schmelze den Nuss-Nougat im Wasserbad. Verteile einen Teelöffel auf die flache Seite der Hälfte der Kekse und setze die zweite Hälfte darauf. Dekoriere optional die Oberseite mit geschmolzener Schokolade.
Optional: Füge eine Prise Zimt oder Kardamom hinzu, um eine besondere Note zu verleihen.
Exact quantities are listed in the recipe card below.
Make Ahead Options
Diese Butterkekse mit Nougat sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; einfach in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern. Zudem kannst du die Kekse gleich nach dem Backen und Abkühlen bis zu 3 Tage mit der Füllung zusammensetzen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um die Qualität zu bewahren, stelle sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagern. Wenn du bereit bist zu servieren, ziehe einfach die geschmolzene Schokolade über die Kekse und genieße den frisch gebackenen Geschmack. So sparst du Zeit und hast dennoch wunderbar schmackhafte Kekse zur Hand!
Tipps für die besten Butterkekse mit Nougat
-
Kalte Zutaten: Achte darauf, dass die Butter und die Eier kalt sind, um die beste Textur für deinen Teig zu erreichen.
-
Nicht überarbeiten: Mische den Teig nur so lange, bis er glatt ist. Übermäßiges Kneten kann die Kekse zäh machen.
-
Backzeit im Blick: Kontrolliere die Kekse während des Backens regelmäßig, da sie schnell zu dunkel werden können.
-
Variationen ausprobieren: Trau dich, mit unterschiedlichen Füllungen zu experimentieren, wie fruchtiger Marmelade oder schokoladigen Cremes, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
-
Formen kreativ gestalten: Gestalte die Kekse in verschiedenen Formen oder versuche einfache Riegel, um den Aufwand zu minimieren.
Was passt zu Butterkekse mit Nougat?
Die perfekten Begleiter zu diesen zarten Butterkeksen sind ebenso festlich und werden deine Kaffeetafeln zum strahlen bringen.
-
Warmer Glühwein: Der scharfe und süße Geschmack von Glühwein harmoniert wunderbar mit der süßen Nougatfüllung und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.
-
Cremiger Kakao: Ein heißer Kakao verzückt nicht nur die kleinen Gäste, sondern ergänzt auch die Buttrigkeit der Kekse perfekt.
-
Winterlicher Obstsalat: Frische Äpfel und Birnen mit Zimt verfeinert bieten einen fruchtigen Kontrast, der die süßen Kekse wunderbar ausbalanciert.
-
Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne macht auch diese Weihnachtsleckerei noch verführerischer und sorgt für eine cremige Textur.
-
Fruchtige Marmelade: Ein Löffel deiner Lieblingsmarmelade zwischen den Keksen verleiht einen fruchtigen Kick, der den Geschmack der Nougatfüllung akzentuiert.
-
Kaffee oder Espresso: Der bittere Geschmack des Kaffees bildet einen perfekten Gegenspieler zu den süßen Keksen und rundet das Genuss-Erlebnis ab.
Variationen der Butterkekse mit Nougat
Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere verschiedene Variationen, um diese köstlichen Kekse noch mehr zu individualisieren!
-
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl für eine glutenfreie Option. So kannst du den Genuss teilen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
-
Fruchtig: Tausche die Nuss-Nougat-Füllung gegen eine fruchtige Marmelade aus, wie Himbeere oder Aprikose, für eine erfrischende Geschmackskombination. Diese fruchtige Variante verleiht den Keksen eine süß-säuerliche Note.
-
Nussig: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Haselnüssen oder Walnüssen anstelle von Mandeln für eine nussige Geschmacksvielfalt. Du könntest sogar eine Mischung aus mehreren Nüssen verwenden, um den Keksen mehr Tiefe zu verleihen.
-
Schokoladig: Füge Kakaopulver zum Teig hinzu, um schokoladige Butterkekse zu kreieren und sie mit einer Schokoladenfüllung zu kombinieren. Ein Schokoladenteig bringt einen tiefen, reichen Geschmack ins Spiel.
-
Kräuter: Verleihe deinen Keksen eine besondere Note mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für eine herzhafte Variante. Diese überraschenden Aromen könnten sich perfekt mit der Süße des Nougats verbinden.
-
Zimt & Gewürze: Gib beim Teiggemisch eine Prise Zimt, Ingwer oder Muskatnuss hinzu, um deinen Keksen eine wärmende, weihnachtliche Note zu verleihen. Diese Gewürze machen sie besonders aromatisch und werden deine Gäste begeistern.
-
Vegan: Ersetze Butter und Ei durch pflanzliche Alternativen wie Kokosöl und Apfelmus, um eine vegane Variante zu kreieren. So können alle in den Genuss dieser tollen Kekse kommen, ohne auf die Käsecreme zu verzichten!
-
Dekorationsvariationen: Probiere unterschiedliche Schokoladensorten für die Glasur aus, wie weiße Schokolade oder Zartbitter, um deiner Kreation einen ganz persönlichen Touch zu geben. So wird jede Keksdose zur individuellen Kunst!
Mit diesen Variationen sorgen deine Butterkekse mit Nougat garantiert für Überraschungen und Freude auf jeden Weihnachtsplätzchen-Tausch!
Lagerungstipps für Butterkekse mit Nougat
-
Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte darauf, die Dose nicht in direktem Sonnenlicht zu platzieren.
-
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie für bis zu zwei Wochen im Kühlschrank lagern. Verpacke sie in Frischhaltefolie oder einer luftdichten Box.
-
Gefrierfach: Die Butterkekse mit Nougat lassen sich gut einfrieren. Lege sie nach dem Backen in eine gefriergeeignete Box und schichte sie mit Backpapier dazwischen. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.
-
Wiederaufwärmen: Solltest du die Kekse aus dem Gefrierschrank nehmen, lasse sie bei Raumtemperatur auftauen. Du kannst sie auch kurz im Ofen bei 150°C (302°F) aufwärmen, um die knusprige Textur zurückzubringen.
Butterkekse mit Nougat Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Butter kalt ist und dein Weizenmehl vom Typ 405 oder 550 stammt. Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack und die optimale Textur. Ich empfehle, die Eier zuerst auf Raumtemperatur zu bringen, da sie so besser mit den anderen Zutaten interagieren.
Wie lagere ich die Butterkekse mit Nougat richtig?
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu einer Woche zu erhalten. Stelle sicher, dass die Dose nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Du kannst die Kekse auch im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahren.
Kann ich die Butterkekse mit Nougat einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren! Ich empfehle, die Kekse nach dem Backen in einer gefriergeeigneten Box zu lagern und dünne Backpapierstückchen zwischen die Kekse zu legen, damit sie nicht zusammenkleben. Auf diese Weise bleiben sie bis zu drei Monate frisch.
Was kann ich tun, wenn meine Kekse beim Backen zu dunkel werden?
Halte während des Backens eine Augenblick auf die Kekse! Backe sie immer im unteren Drittel des Ofens, um Überhitzung zu vermeiden. Wenn sie anfällig sind, zu dunkel zu werden, reduziere die Backzeit um ein paar Minuten und teste die Kekse früher.
Gibt es gesundheitliche Überlegungen bei diesem Rezept?
Ja, wenn du Allergien hast, sei vorsichtig mit den Zutaten! Mandeln können Allergien verursachen, also ersetze diese bei Bedarf durch andere Nüsse oder lasse sie ganz weg. Für glutenfreie Optionen kannst du glutenfreies Mehl verwenden, um das Rezept anzupassen.
Butterkekse mit Nougat – Die perfekten Weihnachtsplätzchen
Ingredients
Equipment
Method
- Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind und die Butter kalt ist.
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Mandeln, den Zucker und den Vanillezucker vermischen. Kalte Butter und das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.
- Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Ofen auf 175°C vorheizen, während der Teig kühlt.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4mm dick ausrollen und Formen ausstechen. Paare bilden, eine mit Öffnung.
- Kekse auf ein Backblech legen und 9-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
- Nuss-Nougat im Wasserbad schmelzen, einen Teelöffel auf die flache Seite der Kekse geben und die andere Hälfte aufsetzen. Optional mit Schokolade dekorieren.