Jedes Mal, wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck durch meine Küche zieht, fühle ich mich in die gemütliche Vorweihnachtszeit versetzt. Besonders an kalten Winterabenden ist nichts so einladend wie diese zarten Butterkekse mit Nougat – auch bekannt als Nougat-Spitzbuben. Diese kleinen Leckerbissen sind mehr als nur ein einfaches Plätzchen; sie bieten eine perfekte Kombination aus geschmeidigem Nougat und einer knackigen Schokoladenglasur, die selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen begeistert.
Ich entdeckte dieses Rezept erstes Mal bei einem gemeinsamen Backabend mit Freunden und es wurde schnell zum Highlight jeder Weihnachtsfeier. Die Zubereitung ist erstaunlich einfach, sodass keine aufwendige Vorbereitung nötig ist; ideal, um spielend einfach eine süße Überraschung für Familie und Freunde zu zaubern. Außerdem sind diese Kekse nicht nur himmlisch im Geschmack, sondern auch als selbstgemachtes Geschenk eine wunderbare Geste der Wertschätzung. Bereiten Sie sich darauf vor, eine festliche Stimmung zu verbreiten – mit Butterkeksen, die zum Genießen und Schlemmen einladen!
Warum sind Butterkekse mit Nougat so besonders?
Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung dieser Kekse ist unkompliziert und erfordert nur die Grundlagen des Backens.
Zarte Textur: Mit einem schmelzenden Nougatkern und einer knackigen Schokoladenglasur verbinden sie ein himmlisches Geschmackserlebnis.
Festliche Vielseitigkeit: Perfekt als Geschenk oder für die Kaffeetafel, sie passen zu jeder Gelegenheit.
Ideale Idee für geteilte Momente: Verlockend genug, um jedem ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.
Erleben Sie die entschleunigende Freude des Hausbackens und entdecken Sie unser Rezept für eine einfache Weihnachtsleckerei, die die Herzen Ihrer Lieben erwärmen wird.
Butterkekse mit Nougat Zutaten
Entdecken Sie die Geheimnisse der perfekten Plätzchen für Ihre Feier.
Für den Teig
- Mehl – sorgt für die Struktur; verwenden Sie Typ 405 oder 550 für beste Ergebnisse.
- Salz – verbessert den Geschmack und sorgt für ein ausgewogenes Aroma.
- Gemahlene Mandeln – bringen Nussigkeit und Textur; kann durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden.
- Zucker – liefert die Süße; normaler Haushaltszucker funktioniert gut, brauner Zucker kann mehr Feuchtigkeit verleihen.
- Vanillezucker – bringt ein süßes Vanillearoma; kann durch normalen Zucker und Vanilleextrakt ersetzt werden.
- Ei – bindet die Zutaten; keine Alternativen empfohlen für die Struktur.
- Butter – sorgt für einen reichhaltigen, zarten Teig; Qualität ist wichtig, verwenden Sie ungesalzene Butter für die Kontrolle des Salzgehalts.
Für die Füllung und Dekoration
- Nuss-Nougat-Creme – verleiht den Keksen eine cremige Süße; Alternativen sind Schokoladenaufstrich oder Fruchtkonfitüre für eine Abwechslung.
- Schokoladenglasur – gibt einen dekorativen Abschluss und fügt schokoladigen Geschmack hinzu; dunkel oder weiß, je nach Vorliebe.
Fühlen Sie sich bereit, diese köstlichen Butterkekse mit Nougat zu kreieren, die garantiert Herzen erwärmen!
Wie man Butterkekse mit Nougat macht
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Teig vorbereiten: In einer Rührschüssel oder Küchenmaschine Mehl, Salz, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker vermengen. Ei und kalte Butter hinzufügen und alles mixen, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
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Ofen vorheizen: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen, damit er bereit ist, die Kekse perfekt zu backen.
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Kekse ausrollen und ausstechen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dick ausrollen. In gewünschte Formen (Sterne, Herzen oder Bäume) ausstechen. Mit einem kleinen Ausstecher Löcher in die Oberseite der Kekse machen, um sie später zu sandwichieren.
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Kekse backen: Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 9-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
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Füllen: Die Nuss-Nougat-Creme vorsichtig schmelzen. Auf die flache Seite eines Kekses streichen, einen anderen Keks darauflegen und fest werden lassen.
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Dekorieren (optional): Mit geschmolzener Schokolade beträufeln oder überziehen, um den Keksen einen eleganten Touch zu verleihen.
Optional: Für zusätzlichen Geschmack eine Prise Meersalz über die Schokolade streuen.
Genau Mengenangaben finden Sie im Rezeptfeld unten.
Was passt zu Butterkeksen mit Nougat?
Die perfekte Ergänzung zu Ihren festlichen Butterkeksen mit Nougat schafft eine harmonische Verbindung von Aromen und Texturen, die ein unvergessliches Geschmackserlebnis verspricht.
- Cremiger Milchkaffee: Das samtige Aroma des Milchkaffees harmoniert wunderbar mit den süßen Keksen und sorgt für eine angenehm warme Begleitung.
- Frischer Fruchtsalat: Die Säure und Frische von saisonalem Obst bringt eine herrliche Balance zu den süßen Keksen und sorgt für ein erfrischendes Erlebnis.
- Vanilleeis: Zartschmelzendes Eis ergänzt die knusprigen Kekse hervorragend und schafft einen köstlichen Kontrast zu deren Konsistenz.
Die Kombination aus warmem Gebäck und kaltem Eis ist schlichtweg unwiderstehlich! - Glühwein: Ein Glas selbstgemachter Glühwein ist die perfekte Wahl für die kalten Winterabende, und die Gewürze verleihen den Keksen eine festliche Note.
- Pistazienkerne: Die nussigen Aromen und der Crunch der Pistazien fördern ein angenehmes Knabbern zwischen den süßen Bissen und bereichern das Geschmackserlebnis.
- Zimtstangen: Diese traditionelle Würze lässt sich als dekorativer und aromatischer Begleiter zu den Keksen verwenden, was ein nostalgisches Gefühl der Weihnacht bringt.
- Dunkle Schokolade: Eine Prise Zartbitterschokolade auf den Keksen hebt deren Geschmack auf ein neues Level und schafft eine luxuriöse Geschmackskombination.
- Rote Früchte: Himbeeren oder Erdbeeren fügen eine fruchtige Süße hinzu und ergänzen die cremige Nougatfüllung in den Keksen perfekt.
Make Ahead Options
Diese Butterkekse mit Nougat sind perfekt für alle, die ihre Weihnachtsvorbereitungen effizient gestalten möchten! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Rollen und Ausstechen der Kekse kann ebenfalls bis zu 3 Tage im Voraus erfolgen; bewahren Sie die ausgestochenen Formen einfach auf einem Blech mit Backpapier im Kühlschrank auf. Wenn Sie bereit sind, sie zu backen, heizen Sie den Ofen vor und backen Sie die Kekse wie gewohnt. Um die Qualität zu gewährleisten, lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie die Nougat-Füllung auftragen, damit sie ihre zarte Textur und den köstlichen Geschmack behalten. So sparen Sie Zeit und genießen dennoch frische, hausgemachte Butterkekse mit Nougat!
Variationen von Butterkeksen mit Nougat
Entdecken Sie die unzähligen Möglichkeiten, wie Sie diese köstlichen Kekse ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können!
- Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Kekse für alle zugänglich zu machen. Sie werden überraschend lecker!
- Nuss-Alternativen: Ersetzen Sie die gemahlenen Mandeln durch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse für einen anderen Nussgeschmack. Diese Variation bringt eine neue Dimension in die Kekse.
- Zimtzauber: Fügen Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzu, um eine warme, festliche Note zu verleihen. Ein Hauch von Gewürzen macht diese Kekse besonders einladend!
- Fruchtfüllung: Versuchen Sie, die Nuss-Nougat-Creme durch Himbeer- oder Aprikosenmarmelade zu ersetzen. Die fruchtige Komponente bietet einen erfrischenden Kontrast.
- Schokoladige Überraschung: Mischen Sie Schokoladenstückchen in den Keksteig für ein intensiveres Schokoladenerlebnis. Diese kleinen Stücke sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack.
- Karamell-Kick: Fügen Sie Karamellstückchen oder eine kleine Menge Karamellsauce in die Nougatfüllung hinzu. Das macht die Kekse extra süß und unwiderstehlich.
- Vegane Version: Ersetzen Sie Butter durch Margarine und das Ei durch Apfelmus oder ein Leinsamen-Ei. So entstehen köstliche vegane Kekse, die jedem schmecken!
- Pfefferminz-Leckerei: Geben Sie einige Tropfen Pfefferminz-Extrakt in die Nougatfüllung. Diese frische Note ist perfekt für die Weihnachtszeit und sorgt für Begeisterung!
Expert Tips für Butterkekse mit Nougat
- Kühlzeit einhalten: Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank; dies erleichtert das Ausrollen und vermeidet ein Verkleben.
- Teig nicht überarbeiten: Mischen Sie die Zutaten nur, bis sie gerade so verbunden sind, um eine zarte Konsistenz der Butterkekse mit Nougat zu erhalten.
- Formen gleichmäßig stechen: Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig auszustechen, damit sie gleichmäßig backen und gleichmäßig gefüllt werden können.
- Backzeit überwachen: Beobachten Sie die Kekse genau beim Backen; sie sind perfekt, wenn sie leicht goldbraun sind, um ein hartes Ergebnis zu vermeiden.
- Gut abkühlen: Lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen, bevor Sie die Füllung auftragen, damit sie nicht schmelzen und die Konsistenz erhalten bleibt.
Lagerungstipps für Butterkekse mit Nougat
- Raumtemperatur: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten – sie halten sich bis zu einer Woche.
- Kühlschrank: Für längere Haltbarkeit können die Kekse in einen luftdichten Behälter gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu 10 Tage frisch bleiben.
- Gefrierfach: Diese Butterkekse mit Nougat lassen sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel – sie sind bis zu 3 Monate haltbar.
- Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren, um ihre zarte Textur wiederherzustellen.
Butterkekse mit Nougat Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für Butterkekse mit Nougat?
Achten Sie beim Kauf von Zutaten auf die Frische. Mehl sollte trocken und ohne Klumpen sein, während die Butter ungesalzen und kühl gelagert sein sollte. Mandeln sollten frisch und ohne dunkle Flecken sein, da diese auf Ranzigkeit hinweisen können.
Wie lagere ich die Butterkekse mit Nougat nach dem Backen?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; so bleiben sie für bis zu einer Woche frisch. Ich empfehle, sie zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, um ein Verkleben zu verhindern.
Kann ich Butterkekse mit Nougat einfrieren? Wie mache ich das?
Ja, diese Kekse lassen sich hervorragend einfrieren! Wickeln Sie jeden Keks einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lassen Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur stehen, bis sie wieder weich sind.
Was ist, wenn die Kekse beim Backen zu hart werden?
Achten Sie darauf, die Backzeit genau einzuhalten. Überprüfen Sie die Kekse nach 9 Minuten; sie sollten leicht goldbraun sein. Wenn Sie einen Keks testen, sollte er leicht nachgeben. Lassen Sie den Teig danach gut kühlen, bevor Sie ihn ausrollen, um die zarte Textur zu gewährleisten.
Sind Butterkekse mit Nougat für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Allergene wie Nüsse, Mehl und Eier. Für eine glutenfreie Variante können Sie ein glutenfreies Mehl verwenden. Bei Nussallergien könnte ein veganer oder nussfreier Aufstrich eine gute Alternative sein.
Wie lange muss der Teig für die Butterkekse mit Nougat gekühlt werden?
Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies sorgt dafür, dass der Teig fest wird und sich leichter ausrollen lässt. Wenn Sie es eilig haben, können Sie ihn auch für 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
Butterkekse mit Nougat – Festliche Köstlichkeit selbstgemacht
Ingredients
Equipment
Method
- Teig vorbereiten: In einer Rührschüssel oder Küchenmaschine Mehl, Salz, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker vermengen. Ei und kalte Butter hinzufügen und alles mixen, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
- Kekse ausrollen und ausstechen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 4 mm dick ausrollen. Ausstechen und mit einem kleinen Ausstecher Löcher in die Oberseite machen.
- Kekse backen: Die Kekse auf ein Backblech legen und 9-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
- Füllen: Die Nuss-Nougat-Creme vorsichtig schmelzen und auf die flache Seite eines Kekses streichen, einen anderen Keks darauflegen und fest werden lassen.
- Dekorieren (optional): Mit geschmolzener Schokolade dekorieren.