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Zucchini-Sandwich

Zucchini-Sandwich: Lecker, Low Carb und Glutenfrei genießen

Genießen Sie ein gesundes Zucchini-Sandwich, das glutenfrei und low carb ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Basis
  • 2 Stück Zucchini
Für die Füllung
  • 150 g Käse (gerieben) Mozzarella oder Cheddar sind ideal.
  • 100 g Schinken Kann durch Pute oder Hühnchen ersetzt werden.
  • 4 Blätter Salatblätter Alternativ Spinat oder Rucola verwenden.
  • 1 Stück Tomate Verschiedene Tomatensorten sorgen für Abwechslung.
  • 1 Stück Avocado Kann weggelassen oder durch Hummus ersetzt werden.
  • 1 EL Schmand Griechischer Joghurt eignet sich auch gut.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Gemüsehobel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Schneide die Zucchini in dünne Streifen.
  3. Verteile den geriebenen Käse auf einem Backblech in zwei rechteckigen Formen.
  4. Lege die Zucchinistreifen leicht überlappend auf die Käserechtecke.
  5. Würze mit Salz und Pfeffer, dann streue zusätzlichen Käse darüber.
  6. Backe die Sandwiches 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  7. Lass sie kurz abkühlen, dann verteile 1 Esslöffel Schmand auf jede Zucchini-Basis.
  8. Belege mit Salat, Schinken, Tomatenscheiben und Avocado.
  9. Klappe die Zucchini-Sandwiches zusammen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 5mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Pestos für mehr Geschmack.

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