Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Farfalle hinzu und koche sie gemäß der Verpackungsanweisung al dente, etwa 8–10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie glasig ist.

Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch und lasse die Brühe für 2-3 Minuten köcheln.

Gib die geriebene Zucchini in die Pfanne und brate sie für etwa 3-4 Minuten.

Füge die abgetropfte Farfalle in die Pfanne mit der Zucchini hinzu und vermische alles gut.

Reduziere die Hitze, rühre die Crème Fraîche ein und füge den geriebenen Parmesan hinzu.

Schmecke mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken ab und serviere das Gericht heiß.