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Zucchini grillen

Zucchini grillen wie ein Profi: Ein Sommergenuss

Ein köstliches Rezept für Zucchini grillen für ein schnelles Mittagessen oder Sommer-Brunch mit Freunden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Abkühlzeit 2 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Sandwich
  • 4 Scheiben Sauerteig- oder Landbrot Alternativ Vollkornbrot
  • 1 stück Zucchini In dünne Scheiben schneiden
  • 250 g Mozzarella Gut abtropfen lassen
  • 4 EL Basilikum-Pesto Selbstgemacht oder gekauft
  • 1 EL Olivenöl Zum Bestreichen des Brotes
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Für den Geschmack
Für die Zubereitung
  • 1 stück Cast-Iron Grillpresse

Equipment

  • Grillpfanne
  • Cast-Iron Grillpresse

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  2. Bestreiche eine Seite jeder Brotscheibe mit Olivenöl.
  3. Lege die Zucchinischeiben auf eine Brotscheibe und verteile das Pesto und Mozzarella darauf.
  4. Lege die zweite Brotscheibe mit der geölten Seite nach außen darauf.
  5. Erhitze die Grillpfanne und lege das Sandwich hinein, drücke mit der Grillpresse.
  6. Grille das Sandwich für 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite.
  7. Nimm das Sandwich aus der Pfanne, lasse es kurz abkühlen und schneide es in zwei Hälften.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notes

Ideal mit einem frischen Salat servieren.

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