Go Back
–+ servings
Zucchini-Chutney

Zucchini-Chutney für den perfekten Sommergenuss

Dieses Zucchini-Chutney ist der perfekte Begleiter für den Sommer. Süß und sauer mit einer Prise Gewürzen, ideal für Grillgerichte oder als Dip.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Chutney
  • 2 stück Zucchini Gelbe Zucchini als Alternative verwenden.
  • 3 stück Tomaten Bei Bedarf auch Dosentomaten verwenden.
  • 1 stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 5 esslöffel Süßer Senf Honigsüßer Senf ist eine gute Alternative.
  • 1 stück Chili An Schärfewunsch anpassen oder Paprika verwenden.
  • 100 ml Essig Apfelessig eignet sich hervorragend.
  • 1 teelöffel Salz Meersalz oder koscheres Salz verwenden.

Equipment

  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Einmachgläser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zucchini-Chutney
  1. Beginne damit, die Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Chilischoten in kleine Stücke zu schneiden.
  2. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib einen Schuss Öl hinzu.
  3. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie glasig sind.
  4. Danach die Zucchini, Tomaten und Chili hinzufügen und gut umrühren.
  5. Lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln, um die Aromen freizusetzen.
  6. Reduziere die Hitze und mische den süßen Senf, den Essig und das Salz unter das Gemüse.
  7. Lass die Mischung mindestens 30-40 Minuten sanft köcheln, bis sie dickflüssig wird.
  8. Rühre alle 5-10 Minuten um, um ein Anbrennen am Boden des Topfes zu vermeiden.
  9. Fülle das heiße Chutney vorsichtig in sterilierte Gläser.
  10. Verschließe die Gläser sofort und lasse sie vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 100grammCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Das Zucchini-Chutney hält sich bis zu einem Jahr und kann jederzeit genossen werden. Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort empfohlen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!