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Zucchini Brownies

Zucchini Brownies für eine schokoladige Überraschung

Zucchini Brownies sind eine kreative Art, Gemüse in ein leckeres Dessert zu verwandeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 mittelgroße Zucchini gerieben
  • 2 Stück Eier raumtemperatur
  • 150 g Zucker nach Belieben reduzieren
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 100 g Butter oder Pflanzenöl für milchfrei
  • 200 g Dunkle Schokolade zartbitter
  • 100 g Gemahlene Mandeln oder Allzweckmehl
  • 100 g Allzweckmehl oder Vollkornmehl
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 100 g Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine quadratische Backform fetten.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
  3. Butter und Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
  4. Zucchini zur Schokoladen-Ei-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung falten.
  7. Teig in die Backform füllen und gleichmäßig glattstreichen.
  8. Im Ofen 25-30 Minuten backen und mit einem Zahnstocher überprüfen.
  9. Nach dem Backen 10-15 Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 70mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Zucchini gut ausdrücken, Eier in Raumtemperatur verwenden und nicht überbacken.

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