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Zitronige Blechpfannen-Hühnchen mit Oliven, Kartoffeln und Bohnen

Zitronige Blechpfannen-Hühnchen mit Oliven und Bohnen

Entdecke das Rezept für Zitronige Blechpfannen-Hühnchen mit Oliven, Kartoffeln und Bohnen - einfach, schnell und köstlich.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 47 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenschenkel Saftige Proteinbasis; Haut dabei sorgt für maximalen Geschmack und Feuchtigkeit.
Für das Gemüse
  • 750 g festkochende Kartoffeln Bieten eine herzhafte Struktur; halbieren für gleichmäßiges Garen.
  • 200 g grüne Bohnen Fügt Knackigkeit und Farbe hinzu; Brokkoli oder Erbsen sind ebenfalls gute Alternativen.
  • 150 g grüne Oliven Bringen eine herzhafte Tiefe; entsteinte Oliven sind einfacher zu verwenden.
  • 2 Stücke Schalotten Verleihen eine süßliche Zwiebelnote; normale Zwiebeln können auch eingesetzt werden.
  • 100 g Baby-Spinat Frische und Farbe; kann durch Grünkohl für eine robustere Textur ersetzt werden.
Für das Würzen
  • 2 Stücke Bio-Zitronen Bringt Frische und Säure ins Gericht; Limette ist eine geeignete Alternative.
  • 4 Stücke Knoblauchzehen Intensiviert den Geschmack; halbierte Zehen führen zu einem milderen Aroma.
  • 4 EL Olivenöl Unterstützt das Bräunen und verleiht Reichhaltigkeit; andere Öle sind bei Bedarf austauschbar.
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano) Unerlässlich für den Geschmack; passe die Menge nach deinem Geschmack an.

Equipment

  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor. Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Reibe sie gründlich mit Olivenöl ein und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano.
  2. Lege die gewürzten Hähnchenschenkel auf ein großes Backblech. Halbiere die festkochenden Kartoffeln und verteile sie gleichmäßig um das Hähnchen. Füge die grünen Bohnen, die entsteinten Oliven, die halbierten Knoblauchzehen und die Schalotten hinzu.
  3. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und röste das Hähnchen sowie das Gemüse bei 220 °C für 20 Minuten. Reduziere dann die Temperatur auf 180 °C und lasse alles für weitere 27 Minuten backen.
  4. Nehme das Blech aus dem Ofen und presse frisch ausgepressten Zitronensaft über das gesamte Gericht. Füge eine Handvoll frischen Babyspinat hinzu und lasse alles kurz ruhen.
  5. Serviere das Zitronige Blechpfannen-Hühnchen mit den Oliven, Kartoffeln und Bohnen direkt vom Blech.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit saisonalem Gemüse oder tausche das Hähnchen gegen Tofu für ein abwechslungsreiches, vegetarisches Zitroniges Blech-Hähnchen.

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