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Zimtschnecken-Muffins

Zimtschnecken-Muffins: Das perfekte Backvergnügen

Zimtschnecken-Muffins vereinen die Weichheit von Muffins mit dem Geschmack von Zimtschnecken, ideal für alle, die leckeres Gebäck lieben.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Substitution: Glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Variante
  • 100 g Zucker Substitution: Kokoszucker für alternatives Süßungsmittel
  • 2 TL Backpulver Kein Ersatz nötig
  • 0.5 TL Salz Kein Ersatz nötig
  • 2 TL Zimt Ersatz durch Pumpkin Spice für Variation
  • 2 Eier Substitution: Apfelmus oder Leinsamen für vegane Muffins
  • 200 ml Milch Substitution: Pflanzliche Milch für die vegane Variante
  • 100 g Geschmolzene Butter Substitution: Margarine oder Kokosöl für vegane Muffins
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional; kein Ersatz nötig
Für die Füllung
  • 100 g Brauner Zucker Substitution: Honig oder Zuckerersatz
  • 50 g Gehackte Walnüsse/Pecannüsse Optional; weglassen oder durch Schokoladenstückchen ersetzen

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und 1 Teelöffel Zimt gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel schlage die Eier auf und füge die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu.
  4. Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und mische alles vorsichtig, bis es gerade so verbunden ist.
  5. In einer kleinen Schüssel vermischst du den braunen Zucker mit 2 Teelöffeln Zimt.
  6. Verteile den Muffinteig gleichmäßig in den vorbereiteten Förmchen und streue die Zimt-Zucker-Mischung darüber.
  7. Falls gewünscht, streue einige gehackte Walnüsse oder Pecannüsse über die Muffins.
  8. Platziere das Muffinblech im vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für etwa 18 bis 20 Minuten.
  9. Lass die Muffins für 5 Minuten im Blech abkühlen und setze sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind ideal für Frühstück, Snack oder Kaffeepause und bieten glutenfreie und vegane Optionen.

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