Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fetten Sie eine 20x30 cm große Auflaufform ein.

Schneiden Sie die Zimtrollen in 2-3 cm große Stücke und verteilen Sie diese gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.

In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Schlagsahne, Zucker, Vanille und eine Prise Salz gut miteinander verquirlen.

Gießen Sie die Eiermischung über die Zimtstückchen und drücken Sie die Stücke leicht nach unten.

Mischen Sie den braunen Zucker, den Zimt und die weiche Butter zu einer Paste und verteilen Sie diese gleichmäßig über den Auflauf.

Backen Sie die Mischung 30-40 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.

Bereiten Sie das Frischkäse-Topping vor, indem Sie alle Topping-Zutaten gut glatt rühren.

Nach dem Backen den Auflauf 5-10 Minuten abkühlen lassen und das Frischkäse-Topping über den Auflauf träufeln.