Zartes Rinderfilet mit Balsamico- und Sahnesoße

Zartes Rinderfilet mit Balsamico- und Sahnesoße ist ein festliches Gericht, das delikate Aromen vereint und einfach zuzubereiten ist.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Personen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Rinderfilet

500 g Rinderfilet Frisches Fleisch verwenden
2 EL Senf Dijon empfohlen

Für die Sauce

100 ml Balsamico-Essig Alternativ Rotweinessig
200 ml Sahne Schwere Sahne für beste Konsistenz
1 Stück Zwiebel Gelbe Zwiebeln eignen sich hervorragend
2 EL Sojasauce Kaliumreduzierte Variante bei Bedarf
200 ml Rinderbrühe Hausgemachte Brühe bietet besten Geschmack

Für die Würze

1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
1 TL Pfeffer Frisch gemahlen ist am besten

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rinderfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden, trocken tupfen und auf Zimmertemperatur bringen.
Mit Dijon-Senf, Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne mit Öl bei mittelhoher Temperatur anbraten.
Rinderfilet auf einen Teller legen, abdecken und warmhalten.
Zwiebeln in die Pfanne geben und 5 Minuten sautieren, bis sie leicht transparent sind.
Balsamico-Essig hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Sojasauce und Rinderbrühe zugeben, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne einrühren, sanft köcheln lassen bis die Sauce cremig ist.
Rinderfilet zurück in die Pfanne geben, erwärmen und auf vorgewärmten Tellern servieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten sorgen für das beste Geschmackserlebnis und ein gelungenes Gericht.

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