Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und in Würfel zu schneiden. Wasche, entkerne und schneide die Äpfel und hacke die Zwiebeln fein. Schneide die Blutwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Koche die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Gie'sse sie ab und püriere sie mit Milch und Butter. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

In einer separaten Pfanne die Zwiebeln im Öl anbraten, bis sie glasig sind. Füge die geschnittenen Äpfel hinzu, bestreue sie mit Zucker und Zimt, und karamellisiere sie, bis sie weich und goldbraun sind.

Brate die Scheiben der Blutwurst in einer weiteren Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind.

Serviere das fluffige Kartoffelpüree, bedeckt mit den karamellisierten Äpfeln, und lege die knusprigen Blutwurstscheiben daneben. Garnieren nach Wunsch mit gerösteten Brotwürfeln.