Kombiniere Wasser und Milch in einer Schüssel und erwärme sie, bis sie warm sind (nicht kochen).

Rühre den Zucker und die Hefe ein, lasse die Mischung 15 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Füge das Ei, Salz, die Butter und das Mehl hinzu; verrühre alles, bis eine dicke Masse entsteht.

Bestäube eine Arbeitsfläche mit Mehl, transferiere den Teig darauf und forme ihn sanft zu einer runden Kugel.

Lege den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1,5-2 Stunden gehen.

Erhitze das Öl in einem Dutch Oven auf 370°F (190°C).

Rolle den Teig zu einem Rechteck aus und schneide ihn in Quadratstücke.

Frittiere die Stücke in Chargen; ca. 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Lege die fertigen Beignets auf Küchenpapier und bestäube sie warm mit Puderzucker.