Zerhacke das Marzipan fein und mische es mit Zucker, Ei und Vanillezucker, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Füge die weiche Butter und Salz hinzu, dann vermenge das Mehl, bis ein glatter Teig entsteht.

Rolle kleine Portionen des Teigs zu Kugeln und drücke sie leicht flach. Verziere die Plätzchen nach Belieben mit Mandelsplittern oder ganzen Mandeln.

Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 180°C für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lasse die Plätzchen vollständig abkühlen, damit sie die gewünschte Textur erreichen, bevor du sie servierst.

Optional: Bestäube die Kekse nach dem Abkühlen mit Puderzucker für eine festliche Note.