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marokkanischer Blumenkohl aus dem Ofen

Würziger marokkanischer Blumenkohl aus dem Ofen in 30 Minuten

Genießen Sie diesen marokkanischen Blumenkohl aus dem Ofen, der in 30 Minuten zubereitet ist und sofort begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl Basiszutat, sorgt für Struktur und Volumen.
  • 1 Stück Rote Spitzpaprika Für Süße und Farbe, kann durch andere Paprika ersetzt werden.
Für die Marinade
  • 3 EL Olivenöl Zum Marinieren und Rösten, wichtig für die Geschmacksentwicklung.
  • 2 EL Ajvarpaste Für würzige Tiefe, empfehlenswert, mit scharfer Variante für mehr Schärfe.
  • 2 EL Tahini (Sesampaste) Kerntiefe und Cremigkeit, Alternativen: Erdnussbutter oder griechischer Joghurt.
  • 1 EL Honig Für Süße, kann durch Ahornsirup oder Dattelsirup ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Frische und Säure, verbessert den Geschmack.
  • 1 TL Chiliflocken Für Schärfe, Menge anpassbar je nach Geschmack.
  • 1 TL Grobes Meersalz Für den Geschmack.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Für den Geschmack.
Zum Garnieren
  • 2 EL Frische Petersilie Bringt Farbe und Frische.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den Blumenkohl gründlich, entferne den Strunk und teile ihn in gleichmäßige Röschen.
  2. Heize den Ofen auf 180 °C Heißluft vor.
  3. Blanchiere die Blumenkohlröschen für 3 Minuten in kochendem Wasser, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  4. Vermische in einer Schüssel Olivenöl, Ajvarpaste, Tahini, Honig, Zitronensaft, Chiliflocken, grobes Meersalz und schwarzen Pfeffer.
  5. Wasche die rote Spitzpaprika, entferne die Kerne und schneide sie in Streifen.
  6. Gib die Blumenkohlröschen und die Paprikastreifen in eine Auflaufform, gieße die Marinade darüber und mische alles gut.
  7. Backe das Gemüse für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, rühre einmal um.
  8. Bestreue den Blumenkohl kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ein Spritzer Zitronensaft verstärkt den frischen Geschmack. Alte oder gelbe Teile des Blumenkohls sollten entfernt werden.

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