Weiße Schokolade Himbeeren Muffins leicht gemacht

Weiße Schokolade Himbeeren Muffins sind eine einfache und köstliche Nascherei, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Abkühlzeit 10

Total Time 50

Servings: 12 Muffins

Course: Nachtisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 230

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

225 g Mehl (Type 405) sorgt für die zarte Struktur der Muffins
1 TL Backpulver lässt die Muffins schön aufgehen
1/2 TL Natron verbessert die Textur
1/4 TL Salz verstärkt den Geschmack
115 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
150 g Zucker macht die Muffins süß
2 große Eier zimmerwarm
1 TL Vanilleextrakt bringt eine warme Note
120 ml Buttermilch zimmerwarm
150 g Weiße Schokolade gehackt
150 g Frische Himbeeren oder gefroren

Für das Frosting (optional)

115 g Frischkäse zimmerwarm
55 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
350 g Puderzucker gesiebt
1-2 EL Milch optional

Für das Topping (optional)

150 g Weiße Schokolade gehackt
2 EL Milch zur Verdünnung

Equipment

Muffinblech
Schüssel
Handmixer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 190°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
Zutaten abwiegen und vorbereiten.
Schokolade und Himbeeren vorbereiten.
Trockene Zutaten vermischen.
Butter und Zucker schaumig schlagen.
Eier hinzufügen.
Vanilleextrakt einrühren.
Trockene Zutaten und Buttermilch kombinieren.
Weiße Schokolade und Himbeeren unterheben.
Teig in Förmchen füllen und backen.
Abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 230kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Muffins nicht zu übermischen, um die Luftigkeit zu erhalten. Variiere die Früchte nach Belieben.

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