Teig vorbereiten: Mischen Sie das Mehl, die Speisestärke, den Zucker, die kalte Butter und das Ei in einer Schüssel, bis die Masse glatt und homogen ist.

Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Kekse ausstechen: Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 2-3 mm aus und stechen Sie die gewünschten Kekse aus.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 185 °C (170 °C Umluft) vor und backen Sie die Kekse für 8-9 Minuten.

Marzipan vorbereiten: Kneten Sie das Marzipan mit Puderzucker und rollen Sie es aus, stechen Sie die Formen wie bei den Keksen aus.

Kekse zusammensetzen: Verteilen Sie eine Schicht Aprikosenkonfitüre auf einem Keks, legen Sie ein Stück Marzipan darauf und decken Sie mit einem weiteren Keks ab.

Glasur auftragen: Tauchen Sie die gefüllten Kekse in die geschmolzene Schokoladenglasur und setzen Sie einen Walnusskern obenauf; lassen Sie die Kekse vor dem Servieren fest werden.