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Vegetarische Gnocchi-Pfanne mit Spitzkohl

Vegetarische Gnocchi-Pfanne mit Spitzkohl in nur 30 Minuten

Diese vegetarische Gnocchi-Pfanne mit Spitzkohl ist schnell zubereitet und perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi-Pfanne
  • 500 g Gnocchi frisch oder gut gekühlt
  • 300 g Spitzkohl
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 400 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 200 g Soja-Creme oder Kokoscreme für milchfreie Variante
  • 100 g Feta-Käse oder veganer Feta
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Majoran

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Aromaten vorbereiten: Schneidet Zwiebel und Knoblauch fein.
  2. Basis anbraten: Erhitzt Öl in einer großen Pfanne und bratet Zwiebel und Knoblauch für 3-4 Minuten.
  3. Gnocchi kochen: Gebt die Gnocchi dazu und bratet sie für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Spitzkohl hinzufügen: Rührt den Spitzkohl ein und reduziert die Hitze.
  5. Ablöschen: Gießt die Gemüsebrühe hinein, deckt die Pfanne ab und lasst den Kohl 5 Minuten dampfen.
  6. Gericht vollenden: Rührt die Soja-Creme unter, würzt und faltet den Feta unter.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Fühlt euch frei, die Vegetarische Gnocchi-Pfanne nach eurem Geschmack anzupassen.

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