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veganes cevapcici aus der Heißluftfritteuse

Veganes Cevapcici aus der Heißluftfritteuse – Knusprig gut!

Genieße veganes cevapcici aus der Heißluftfritteuse – knusprig und saftig, ideal als Fingerfood und gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Cevapcici
Course: Abendessen
Cuisine: Balkan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 400 g Kidneybohnen Kann durch schwarze Bohnen ersetzt werden.
  • 1 kleine Zwiebel Schalotten sind eine gute Alternative.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Knoblauchpulver kann verwendet werden.
  • 100 g Haferflocken Schnellkochende Hafer sind akzeptabel.
  • 50 g Kichererbsenmehl Kann durch Weizenmehl ersetzt werden.
Für den Geschmack
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch Tomatenpüree ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasoße Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 1 EL Senf Dijon-Senf kann verwendet werden.
Gewürze
  • 1 TL scharfes Paprikapulver Kann durch Cayenne-Pfeffer ersetzt werden.
  • 1 TL süßes Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung kann verwendet werden.
  • 1 TL Würzige Kräuter (Majoram, Thymian) Frische Kräuter in größerer Menge verwenden.
Für die Zubereitung
  • 1 EL Olivenöl Kann weggelassen oder durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 2 EL frische Petersilie Optional, aber empfehlenswert für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Heißluftfritteuse

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne mit dem Zerdrücken der Kidneybohnen. Verwende eine Gabel oder einen Pürierstab, um eine grobe Textur zu erreichen, die den Cevapcici Stabilität verleiht.
  2. Füge in einer Schüssel die pürierten Bohnen, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die Haferflocken und das Kichererbsenmehl hinzu. Mische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  3. Gib das Tomatenmark, die Sojasauce und den Senf in die Mischung. Rühre die Gewürze wie scharfes und süßes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano sowie die herzhaften Kräuter dazu. Geschmacklich anpassen!
  4. Träufle das Olivenöl in die Mischung und knete alles gut durch, bis eine homogene Textur entsteht. Bei Bedarf mehr Kichererbsenmehl hinzufügen, falls die Masse zu feucht ist.
  5. Nimm eine kleine Menge der Mischung und forme sie zu länglichen Würsten (ca. 5-7 cm lang). Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind.
  6. Heize die Heißluftfritteuse auf 190°C vor. Lege die Cevapcici in den Korb und gare sie 12-15 Minuten lang, bis sie außen knusprig und goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1CevapciciCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit einer frischen Ajvar oder Joghurt-Sauce servieren, um den Geschmack zu verfeinern.

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