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Veganer Tofu-Rührei

Veganer Tofu-Rührei: Kraftvolles Frühstück für jeden Tag

Veganer Tofu-Rührei ist eine gesunde, pflanzliche Alternative zu Rührei, vollgepackt mit Nährstoffen und leicht zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 10 g vegane Butter Sorgt für Feuchtigkeit und buttrigen Geschmack.
  • 200 g Tofu, natur Die Hauptzutat für Protein und cremige Textur.
  • 80 g Cherrytomaten Bringen Frische und Säure.
  • 1 TL granulierte Zwiebel Verstärkt die herzhaften Noten.
  • 1 TL granulierte Knoblauch Verleiht kräftigen Geschmack.
  • 0.25 TL gemahlenes Kurkuma Verleiht die charakteristische Farbe.
  • 2 TL Nährhefe Sorgt für käseähnlichen Geschmack.
  • 0.5 TL Kala Namak Optional für eiähnlichen Geschmack.
Für das Topping (optional)
  • frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie) Verleihen zusätzliche Frische und Farbe.
  • 0.5 Avocado In Scheiben, für cremigen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Butter schmelzen: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lassen Sie die vegane Butter darin schmelzen.
  2. Tofu vorbereiten: Drainieren Sie den Tofu und zerteilen Sie ihn in kleine Stücke. Sauté den Tofu für etwa 4 Minuten.
  3. Tomaten schneiden: Cherrytomaten in kleine Stückchen schneiden.
  4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Geben Sie die granulierte Zwiebel und Knoblauch zum Tofu.
  5. Kurkuma und Nährhefe einstreuen: Streuen Sie Kurkuma und Nährhefe über die Mischung.
  6. Würzen: Fügen Sie Kala Namak oder Salz hinzu und kochen Sie weiter.
  7. Servieren: Vom Herd nehmen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist anpassungsfähig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen.

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