In einem großen Topf bringe Wasser zum Kochen, füge die Pasta hinzu und koche sie bis sie al dente ist. Dies dauert etwa 8-10 Minuten. Abgießen und im Topf beiseite stellen.

Während die Pasta kocht, schäle und hacke den Knoblauch fein. Wasche den Schnittlauch und schneide ihn in feine Ringe.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Wasser und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch für 1-2 Minuten, bis er aromatisch ist, aber nicht bräunt.

Gieße die Kokosmilch und die Tamari/Soyasauce in die Pfanne und erhitze das Ganze für etwa eine Minute, damit sich die Aromen gut vermischen.

Gebe nun die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Lasse sie für eine weitere Minute bei Hitze.

Nach Belieben mit frischem Schnittlauch und gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren und genießen!