Kichererbsen gründlich abtropfen und in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Walnüsse grob zerkleinern und in eine große Schüssel geben. Frische Kräuter, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen. Kräftig umrühren, bis alles gut verteilt ist.

Paniermehl zur Mischung hinzufügen und gleichmäßig einarbeiten. Kneten, bis eine formbare Masse entsteht, was nicht länger als 2 Minuten dauern sollte.

Kastenform leicht einfetten und die Mischung gleichmäßig hineinpressen. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche glatt ist.

Oberste Schicht mit zusätzlichen Kräutern oder Paniermehl bestreuen. Ofen auf 180°C vorheizen und den Braten für etwa 60 Minuten backen.

Nach dem Backen den Braten 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und servieren.