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veganer Braten

Veganer Braten: Ein Fest für die Sinne

Entdecke diesen veganen Braten, der leicht zuzubereiten ist und sowohl Pflanzenliebhaber als auch Fleischfans begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Walnüsse kann durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ersetzt werden
  • 150 g glutenfreie Haferflocken achte darauf, dass sie glutenfrei sind
  • 500 ml Gemüsebrühe bei Bedarf mehr verwenden
Für die Füllung
  • 300 g Gemüse (Karotten, Zwiebeln usw.) du kannst auch saisonales Gemüse verwenden
  • 2 TL Gewürze (z.B. Kreuzkümmel, Kräuter) experimentiere mit verschiedenen Gewürzen

Equipment

  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Zuerst solltest du das Gemüse wie Karotten und Zwiebeln fein hacken und die Walnüsse grob zerhacken.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du die gehackten Walnüsse, glutenfreien Haferflocken, das vorbereitete Gemüse und die Gewürze.
  3. Gieße nach und nach die Gemüsebrühe in die Schüssel und mische dabei die Zutaten weiter.
  4. Forme die Mischung zu einem Laib und lege ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform.
  5. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe den veganen Braten für etwa 60 Minuten.
  6. Nachdem der Braten fertig gebacken ist, lasse ihn für mindestens 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Mischung nicht zu trocken ist. Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.

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