Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten, bis sie glasig sind. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für weitere 1-2 Minuten.

Gib den fein gehackten Blumenkohl in die Pfanne. Vermische ihn gut mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung und brate ihn für etwa 5-7 Minuten an.

Füge die Tomatensauce und die Chiliflocken hinzu. Rühre die Mischung gut um und lasse sie für ca. 10 Minuten köcheln.

Schichte die Lasagne in eine Auflaufform: Eine Schicht Bolognese, gefolgt von Lasagneplatten und Crème fraîche. Wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Bestreue die oberste Schicht mit pflanzlichem Käse und backe die Lasagne bei 180°C für etwa 40 Minuten.

Lasse die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Serviere sie warm.