Ingredients
Equipment
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Rolle den Blätterteig aus und schneide jede Platte in 6 Dreiecke.
- Schlitze die Basis leicht ein, damit der Teig beim Rollen gut hält.
- Roll die Dreiecke vorsichtig zu Croissant-Formen und lege sie auf die Backbleche.
- Bestreiche sie mit Pflanzenmilch für eine schöne goldene Farbe.
Backen
- Schiebe die Croissants für 10-15 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und blättrig sind.
- Lass sie danach vollständig abkühlen, das ist wichtig für die Füllung.
Füllung
- Schlage die pflanzliche Schlagcreme, bis weiche Spitzen entstehen.
- Mische Zucker, Frischkäse und Pistazienpaste unter, bis die Füllung dick und cremig ist.
- Fülle die Mischung in einen Spritzbeutel.
Croissants Füllen
- Schneide die abgekühlten Croissants horizontal auf.
- Spritze die Pistaziencreme hinein und dippe die Schnittkanten in die gehackten Pistazien.
- Setze die Oberseite wieder auf.
Dekoration
- Schmelze die pflanzliche weiße Schokolade und mische etwas Pistazienpaste darunter.
- Träufle die Mischung über die Croissants und bestreue sie mit zusätzlichen Pistazien.
- Lass sie kurz im Kühlschrank fest werden.
Servieren
- Diese exquisite Leckerei kann kühl oder bei Zimmertemperatur genossen werden.
Nutrition
Notes
Ein Hauch von Puderzucker über den Croissants sorgt für einen zusätzlichen süßen Kick.