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Vegane Mini-Rosen- und Pistazienmuffins

Vegane Mini-Rosen- und Pistazienmuffins leicht gemacht

Diese veganen Mini-Rosen-Pistazien-Muffins sind ein Genuss für die Sinne und eine gesunde, tierfreie Süßigkeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml Sojamilch Kann durch Hafer- oder Mandelmilch ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft
  • 80 ml Olivenöl Oder neutrales Öl.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Zucker Kokoszucker ist eine gesündere Variante.
  • 1 Prise Meersalz Sollte fein gemahlen sein.
  • 250 g Allzweckmehl Glutenfreie Backmischung ist ebenfalls möglich.
  • 1 TL Backpulver Immer frisch verwenden.
  • 1 TL Backsoda Immer frisch verwenden.
  • 1 TL Vegane grüne Lebensmittelfarbe Optional.
  • 100 g Rohe Pistazienkerne Können durch andere Nüsse ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 100 g Vegane Butter Vorher weich machen.
  • 200 g Puderzucker Organische Variationen empfohlen.
  • 1 EL Rosenwasser Optional.
  • 10 g Getrocknete Rosenknospen Optional.

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Buttermilch-Alternative herstellen.
  3. Flüssige Zutaten einrühren.
  4. Trockene Zutaten hinzufügen.
  5. Pistazien und Lebensmittelfarbe unterheben.
  6. Muffinform füllen und backen.
  7. Muffins abkühlen lassen.
  8. Frosting zubereiten.
  9. Muffins dekorieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit anderen Nüssen oder Aromen, um Ihre eigenen Versionen der Muffins zu kreieren.

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