Kochen Sie die Linsen: Bringen Sie die Linsen in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen und lassen Sie sie 20 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind. Gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.

Aromaten anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne; geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie, bis sie goldbraun sind.

Zutaten kombinieren: Rühren Sie die geriebene Karotte, Petersilie, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer ein. Mischen Sie alles gründlich, um eine geschmackvolle Basis zu schaffen.

Formen Sie die Knödel: Fügen Sie die gekochten Linsen und die Semmelbrösel zur angebratenen Mischung hinzu und vermengen Sie alles, bis es eine formbare Masse bildet. Formen Sie kleine Knödel mit nassen Händen.

Kochen Sie die Knödel: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen; kochen Sie die Knödel 10 Minuten lang, bis sie an die Oberfläche steigen.

Sauce zubereiten: Erhitzen Sie in einem separaten Topf die Kokosmilch mit dem Currypulver und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

Kombinieren und servieren: Geben Sie die Knödel vorsichtig in die Currysauce und lassen Sie sie einige Minuten ziehen. Servieren Sie die Knödel warm!