Go Back
–+ servings
Vegane Lasagne-Rollen

Vegane Lasagne-Rollen für den perfekten Genuss

Vegane Lasagne-Rollen sind eine köstliche und gesunde Option mit Hummus, Spinat und Pilzen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Hummus oder jeden anderen Lieblings-Bohnen-Dip
  • 100 g Frischer Spinat aufgetaut und trocken, wenn gefroren
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Schalotten können verwendet werden
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt oder ca. 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Dose Champignons, geschnitten oder dein Lieblingsgemüse wie Zucchini oder Paprika
Für die Soße und Nudeln
  • 1 EL Olivenöl oder anderes geeignetes Öl
  • 360 g Marinara-Soße oder deine Lieblings-Tomatensoße
  • 6-8 Lasagne-Nudeln regulär oder glutenfrei
Gewürze und Toppings
  • ½ EL Sojasoße oder Tamari für glutenfreie Option
  • ½ TL Kreuzkümmel optional
  • ½ TL Paprika optional, geräuchert für mehr Geschmack
  • Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g vegane Käsealternative deine bevorzugte Käsealternative

Equipment

  • großer Topf
  • Auflaufform
  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Lasagne-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen und gemäß der Packungsanleitung al dente zubereiten. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Ein Drittel der Marinara-Soße gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Champignons bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten. Dann Sojasoße und Spinat hinzufügen und kurz braten.
  4. Hitze abstellen und Hummus unter das Gemüse mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
  5. Lasagne-Nudeln auf eine Arbeitsfläche legen, die Hummus-Füllung gleichmäßig darauf verteilen und aufrollen. Rollen mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.
  6. Restliche Marinara-Soße über die Lasagne-Rollen gießen und mit veganer Käsealternative bestreuen.
  7. Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne-Rollen 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Nudeln nicht kleben lassen, Gemüse richtig zubereiten und Füllung anpassen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!