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Valentinstag Ganache Kekse

Valentinstag Ganache Kekse: Love auf der Zunge erleben

Diese Valentinstag Ganache Kekse kombinieren zarten Schokoladenteig mit fruchtiger Ganache für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Schokoladenteig
  • 115 g Ungesalzene Butter immer weich stellen
  • 100 g Zucker
  • 75 g Brauner Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 120 g Weizenmehl
  • 30 g Ungesüßter Kakao
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Espressopulver optional
Für den pinken Teig
  • 2-3 Teelöffel Gefriergetrocknete Himbeerpulver oder rosa Lebensmittelfarbe
  • 190 g Weizenmehl
Für die Ganache
  • 120 ml Schlagsahne
  • 200 g Dunkle oder weiße Schokoladenstückchen fein gehackt
  • 30 g Butter optional
Für die Dekoration
  • Toppings optionale festliche Verzierungen

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Teigspatel

Method
 

Zubereitung
  1. Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist. Ei und Vanille hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Kakao für den Schokoladenteig oder Himbeerpulver für den pinken Teig nach und nach unterrühren. Beide Teige für 30 Minuten kühlen.
  2. Aus dem gekühlten Teig kleine Bällchen abstechen und in der Mitte jeder Kugel eine Vertiefung erzeugen.
  3. Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Kekse 10-12 Minuten backen, danach die Vertiefungen erneut eindrücken und vollständig auskühlen lassen.
  4. Schlagsahne erhitzen und über die gehackte Schokolade gießen. Rühren, bis die Mischung glatt ist.
  5. Die abgekühlten Kekse mit der Ganache füllen und nach Belieben dekorieren. Vor dem Servieren fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit gefriergetrockneten Himbeeren oder Herzstreuseln garnieren. Exakte Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

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