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Unwiderstehlicher Sellerie-Wurzel Remoulade mit Senf-Dressing

Unwiderstehlicher Sellerie-Wurzel Remoulade mit Senf-Dressing genießen

Unwiderstehlicher Sellerie-Wurzel Remoulade mit Senf-Dressing ist eine erfrischende und gesunde Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Remoulade
  • 1 Stück Sellerie-Wurzel substitute: julienne geschnittene Pastinaken oder Kohlrabi
  • 200 g Mayonnaise kann zur Hälfte durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 EL Dijon-Senf Vollkornsenf kann ebenfalls verwendet werden
  • 3 EL Olivenöl extra natives Olivenöl empfohlen
  • 1 EL Zitronensaft frischer Zitronensaft ist die beste Wahl
  • 1 EL Petersilie optional, aber empfehlenswert

Equipment

  • Mandoline-Slicer oder scharfes Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereitung des Sellerie-Wurzels: Entfernen Sie das obere und untere Ende des Sellerie-Wurzels und schälen Sie vorsichtig die äußere Haut ab.
  2. Julienne: Schneiden Sie den Sellerie-Wurzel in dünne, stiftartige Stücke.
  3. Dressing anrühren: In einer Schüssel verrühren Sie Mayonnaise, Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bis die Mischung schön glatt ist.
  4. Vermengen: Geben Sie die julienneden Sellerie-Wurzel in die Schüssel mit dem Dressing und vermengen Sie alles gut.
  5. Kühlen: Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 7gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Optional: Mit frischer Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.

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