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ULTIMATIVE HÜHNCHEN-TEIGKNÖDEL-SUPPE

ULTIMATIVE HÜHNCHEN-TEIGKNÖDEL-SUPPE für Behagliche Abende

Die ULTIMATIVE HÜHNCHEN-TEIGKNÖDEL-SUPPE ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Abende ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel Schenkel sorgen für mehr Geschmack und Saftigkeit.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse; Butter kann für einen reichhaltigeren Geschmack verwendet werden.
  • 1 große Zwiebel (gehackt) Fügt eine süßliche Note hinzu.
  • 2 Stück Karotten (geschält und gehackt) Bringen Süße und Farbe in die Suppe.
  • 2 Stangen Selleriestangen (gehackt) Sorgt für knusprige Textur.
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Verbessert das Aroma.
  • 1 l Hühnerbrühe (geringer Natriumgehalt empfohlen) Basis für die Suppe.
  • 1 TL Getrockneter Thymian Fügt eine würzige Note hinzu.
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin Bringt einen aromatischen Geschmack.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Gewürz für Wärme; Nach Belieben Salz hinzufügen.
Für die Knödel
  • 250 g Allzweckmehl Für die Struktur der Knödel.
  • 1 TL Backpulver Lässt die Knödel aufgehen.
  • 70 g Kaltes Butter (in kleine Stücke geschnitten) Für zarte, fluffige Knödel.
  • 150 ml Milch Sorgt für Feuchtigkeit.
Für den Biss
  • 100 g Gefrorene Erbsen und Mais Optional für zusätzliche Nährstoffe.
  • 2 EL Frische Petersilie Garnierung für frische Aromen.

Equipment

  • großer Topf oder gusseinerne Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie alles für etwa 5-7 Minuten.
  3. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn eine zusätzliche Minute.
  4. (Optional) Bräunen Sie das Hähnchen im Topf, um zusätzliches Aroma zu erhalten.
  5. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und fügen Sie die Kräuter sowie schwarzen Pfeffer hinzu.
  6. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um 20-25 Minuten lang köcheln zu lassen.
  7. Nehmen Sie das Hähnchen aus demTopf, zerkleinern Sie es und geben Sie es zurück in die Suppe.
  8. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Fügen Sie die kalte Butter hinzu.
  9. Geben Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie nur so lange, bis die Mischung gerade kombiniert ist.
  10. Lassen Sie die Knödelmasse mit einem Esslöffel in die köchelnde Suppe gleiten.
  11. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Knödel 15-20 Minuten sanft köcheln.
  12. Rühren Sie die gefrorenen Erbsen und den Mais in die Suppe in den letzten 5 Minuten der Kochzeit.
  13. Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie dazu frisches, knuspriges Brot für ein perfektes Abendessen.

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