Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig vorbereiten: Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 9 Quadrate; ritze ein kleineres Rechteck innerhalb jedes Quadrats ein, ohne durchzuschneiden.

Füllung mischen: In einer Schüssel den Ricotta, den geriebenen Parmigiano-Reggiano, Salz, Pfeffer, zerkleinerten Basilikum, Knoblauchpulver und Oregano gründlich vermengen.

Eiwaschung zubereiten: In einer separaten Schüssel ein Ei verquirlen.

Törtchen zusammenstellen: Platziere die Teigquadrate auf dem Backblech und verteile die Ricottamischung gleichmäßig.

Tomaten hinzufügen: Halbiere die Tomaten und lege sie auf die Ricottaschicht; leicht mit Olivenöl bestreichen und die Ränder des Teigs mit der Eiwaschung einpinseln.

Backen: Die Törtchen 18 bis 20 Minuten backen.

Abkühlen und garnieren: Lass die Törtchen einige Minuten abkühlen und garniere sie dann mit grobem Meersalz und frischen Basilikumblättern.