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Tiroler Speckknödel

Tiroler Speckknödel: Herzhaft und traditionell genießen

Tiroler Speckknödel sind herzhaft und traditionell, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Knödel
Course: Mittagessen
Cuisine: Österreichisch, Tiroler
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 150 g Speck alternativ Pancetta verwenden
  • 200 g Brot vorzugsweise altbacken
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotte für milderen Geschmack
  • 30 g Butter oder Olivenöl für leichtere Option
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative
  • 100 g Mehl nach Bedarf anpassen
Optionales
  • Servierempfehlung mit geschmolzener Butter und Schnittlauch oder Bratensaft

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Schaumkelle

Method
 

Anleitung
  1. Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  2. Brotstücke, Zwiebeln, gewürfelten Speck und Eier in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Aus der Mischung gleichmäßige Kugeln formen.
  4. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Knödel vorsichtig hineingleiten lassen und 15-20 Minuten kochen.
  5. Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Tiroler Speckknödel sind die perfekte Ergänzung für jede herzhafte Mahlzeit und vereinen Tradition und Genuss in einer Schüssel!

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