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Thailändische rote Curryküchlein-Suppe

Thailändische rote Curryküchlein-Suppe für jeden Abend

Diese Thailändische rote Curryküchlein-Suppe ist eine aromatische und cremige Mischung aus Kokosmilch und würziger Currypaste, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Gemüseöl hilft, die Currypaste anzubraten
  • 2 EL Thailändische rote Currypaste Hauptgeschmacksbasis
  • 400 ml Kokosmilch für cremige Reichhaltigkeit
  • 750 ml Hühnchen- oder Gemüsebrühe flüssige Grundlage
  • 1 EL Fischsauce bringt umami
  • 1 TL Brauner Zucker balanciert die Schärfe
Für die Suppe
  • 400 g Gefrorene Dumplings Huhn, Schwein oder vegetarisch möglich
  • 200 g Geschnittene Champignons nehmen die Aromen der Brühe auf
  • 100 g Babyspinat verwelkt schnell
  • 1 Stück Rote Paprika für Farbe und Knackigkeit
  • 2 EL Limettensaft verbessert die Geschmacksbalance
Für die Garnitur
  • einige Frischer Koriander
  • 2 Stück geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 2 Stück Limettenviertel separat servieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Gemüseöl erhitzen und die thailändische rote Currypaste für etwa 1 Minute anbraten, bis sie duftet.
  2. Gieße die Kokosmilch in den Topf und rühre, bis sie glatt und vollständig vermischt ist.
  3. Füge die Brühe, Fischsauce und braunen Zucker hinzu; alles gut vermischen und die Mischung zum sanften Köcheln bringen.
  4. Die gefrorenen Dumplings hineingeben und 5-7 Minuten lang köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.
  5. Geschnittene Champignons und rote Paprika unterrühren; weitere 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
  6. Füge den Babyspinat und den Limettensaft hinzu und koche weiter, bis der Spinat verwelkt ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben anpassen.
  8. Die Suppe in Schalen schöpfen, darauf achten, dass die Dumplings und das Gemüse gleichmäßig verteilt sind.
  9. Mit frischem Koriander und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Serviere dazu die Limettenviertel.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Spritzer Fischsauce vor dem Servieren hinzufügen. Hochwertige Currypaste verwenden für intensiveren Geschmack.

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