Kohl vorbereiten: Schneide den Kohlkopf an der Basis ein und lege ihn in einen Topf mit kochendem Wasser. Lass ihn 10-15 Minuten simmern, bis die Blätter weich werden.

Füllung zubereiten: In einer Schüssel vermischst du das Schweinehackfleisch, den Reis, Chili-Flocken, Knoblauchpulver, Sojasauce und die Frühlingszwiebeln. Mische vorsichtig, bis alles gut kombiniert ist.

Sauce anrühren: In einer separaten Schüssel verrührst du die Kokosmilch, die Sojasauce, die Fischsauce, den Limettensaft, die Hühnerbrühe und die rote Currypaste, bis eine glatte Sauce entsteht.

Kohlrollen formen: Ziehe die weichen Kohlblätter ab. Lege etwa 2 Esslöffel der Füllung auf jedes Blatt und rolle sie fest ein, indem du die Seiten einklappst.

Rollen garen: Fette einen Schmortopf oder eine schwere Pfanne leicht ein und lege Kohlblätter auf den Boden. Platziere die Röllchen mit der Nahtseite nach unten, gieße die Sauce darüber, bringe alles zum Kochen, decke es ab und lasse es 60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Servieren: Serviere die warmen Kohlrouladen mit frischen Frühlingszwiebeln als Garnitur.