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Thai-Basilikum-Pad-Thai-Reis

Thai-Basilikum-Pad-Thai-Reis: Schnelles Gericht für Genießer

Ein schnelles und einfaches Rezept mit Thai-Basilikum, Knoblauch und Chili für einen köstlichen Pad Thai Reis voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 400 g Jasminreis kalt und alt
  • 2 Eier können weggelassen werden für vegane Variante
Für die Aromastoffe
  • 3 Stück Knoblauchzehen frisch verwenden
  • 2 Stück Thai-Chilis je nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 Schalotte kann durch Zwiebel ersetzt werden
Für die Saucen
  • 3 EL Austernsauce oder vegetarische Austernsauce
  • 1 EL Fischsauce kann durch Sojasauce ersetzt werden
  • 2 EL Palmzucker oder Honig
  • 1 Prise Pfeffer schwarzer oder weißer
Für das Braten
  • 30 g Ungesalzene Butter oder Öl für laktosefreie Option
  • 300 g Garnelen oder Tofu, Hähnchen
Für den Abschluss
  • 1 Bund Thai-Basilikum oder italienisches Basilikum

Equipment

  • Pfanne oder Wok
  • Mörser
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Zerkleinern Sie Knoblauch und Thai-Chili in einem Mörser oder hacken Sie sie fein.
  2. Schneiden Sie die Schalotte in feine Ringe und bereiten Sie die Sauce vor.
  3. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok auf hoher Stufe und schmelzen Sie die Butter.
  4. Geben Sie Knoblauch, Chili, Schalotten und Garnelen in die heiße Pfanne und braten Sie alles für etwa 2 Minuten.
  5. Schieben Sie die Mischung zur Seite und schlagen Sie die Eier in die Mitte der Pfanne.
  6. Fügen Sie den kalten Jasminreis hinzu und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber.
  7. Geben Sie den Thai-Basilikum hinzu und mischen Sie alles erneut.
  8. Servieren Sie den Thai-Basilikum-Pad-Thai-Reis sofort, solange er heiß ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 1000mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 40mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Optional mit frischem Limettensaft servieren und kreativ mit zusätzlichen Zutaten variieren.

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