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Teriyaki Hühnchen Udon Nudeln

Teriyaki Hühnchen Udon Nudeln für schnelles Abendessen

Diese Teriyaki Hühnchen Udon Nudeln sind in weniger als 30 Minuten zubereitet und perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Substitution: Truthahnbrust kann für eine fettärmere Option verwendet werden.
  • 100 ml Teriyaki-Sauce Achte darauf, dass sie halal-zertifiziert ist.
  • 50 ml Sojasauce Niedrig-natrium Option bevorzugen.
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft Kann durch Ahornsirup für vegane Zubereitung ersetzt werden.
  • 2 EL Reisessig
Für die Nudeln und Gemüse
  • 300 g Udon-Nudeln Substitution: Soba-Nudeln oder Reisnudeln können für Variationen in der Textur verwendet werden.
  • 200 g Choy Sum Substitution: Broccolini oder Bok Choy können als Alternativen verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Substitution: Frühlingszwiebeln können für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer Frisch gerieben oder gehackt verwenden.
Für das Finish
  • 2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl Substitution: Jedes neutrale Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl kann verwendet werden.
  • 1 EL Sesamsamen optional für Garnierung
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig und Reisessig marinieren. 10-15 Minuten marinieren lassen.
  2. Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für ca. 3-4 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  3. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Sesamöl oder Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Hähnchen braten: Das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne geben und 5-7 Minuten lang sautieren, bis es vollständig gegart und goldbraun ist.
  5. Gemüse sautieren: In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten kochen.
  6. Zutaten kombinieren: Das gebratene Hähnchen und die gekochten Udon-Nudeln sowie das Choy Sum hinzufügen und gut umrühren.
  7. Mit Sauce abschließen: Die restliche Marinade darüber gießen und 2-3 Minuten kochen lassen.
  8. Servieren: Die Teriyaki Hühnchen Udon Nudeln auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Resteverwertung: Übrig gebliebene Nudeln im Kühlschrank lagern. Sie halten sich bis zu 2 Tage frisch.

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