Spitzbuben - Traditionelle deutsche Kekse zum Verlieben

Diese Spitzbuben sind köstliche traditionelle Weihnachtsplätzchen, die jeden Adventsnachmittag verzaubern.

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Prep Time 30

Cook Time 10

Kühlzeit 30

Total Time 1 10

Servings: 20 Kekse

Course: Nachtisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

250 g Weizenmehl Type 405 kann durch Dinkelmehl Type 630 ersetzt werden.
150 g Butter, kalt hochwertige deutsche Butter verwenden.
100 g Zucker, sehr fein optional Puderzucker verwenden.
1 Stück Ei, Größe M Zimmertemperatur.
1 Paket Bourbon Vanillezucker oder Vanilleextrakt.
1 Prise Salz balanciert die Süße aus.

Füllung

200 g Himbeergelee oder Marmelade nach Wahl.

Garnierung

50 g Puderzucker zum Bestäuben.

Equipment

Große Schüssel
Teigrolle
Ausstechformen
Backblech
Drahtgitter
Frischhaltefolie

Method

Schritte

Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Trockene Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker und Salz gut vermengen.
Butter und Ei zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut verkneten.
Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
Teig auf 3-4 mm Dicke ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Mit einer zweiten Form die Mitte von der Hälfte der Kekse ausstechen.
Kekse auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten backen.
Kekse auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen lassen.
Oberseiten der Kekse ohne Loch mit Puderzucker bestäuben.
Kekse füllen und zusammenkleben.
Gefüllte Kekse mindestens ein paar Stunden ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 30mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 3IUCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie hochwertige Zutaten für das beste Geschmackserlebnis. Variieren Sie die Füllung nach Belieben.

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