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Spektakuläre Silvester-Desserts

Spektakuläre Silvester-Desserts für einen süßen Jahreswechsel

Genieße spektakuläre Silvester-Desserts, die den Gaumen verwöhnen und die Augen strahlen lassen - perfekt für den Jahreswechsel!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 4 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: unbekannt
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den schokoladigen Lava-Kuchen
  • 200 g Dunkle Schokolade Für reichhaltigen Geschmack
  • 150 g Granulierter Zucker Brauner Zucker für Karamellgeschmack verwenden
  • 4 Eier Leinsamenmehl als Ei-Ersatz für Veganer
  • 100 g Mehl Glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden
  • 100 g Butter Vegane Butter für milchfreie Option
Für die Apfel-Tarte Tatin
  • 4 Goldene Äpfel Oder Birnen für Abwechslung
  • 1 TL Zimt Muskatnuss oder Kardamom sind ebenfalls Optionen
  • 250 g Blätterteig Hausgemachter Mürbeteig als Alternative
Für den Cheesecake mit gesalzenem Karamell
  • 300 g Frischkäse Pflanzlicher Frischkäse für milchfreie Variante
  • 150 g Natürlicher Joghurt Könnte durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
  • 150 g Gesalzenes Karamell Selbstgemacht oder gekauft
Für die Beeren-Mousse
  • 300 g Gemischte rote Beeren Saisonale Früchte wie Granatapfel sind ebenfalls möglich
  • 10 g Gelatine Pflanzliche Gelatine als vegane Alternative

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backofen
  • Pfanne
  • Backform
  • Wasserbad
  • Schneebesen

Method
 

Schokoladiger Lava-Kuchen
  1. Die dunkle Schokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad bei niedriger Hitze sanft schmelzen.
  2. Eier mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel mindestens 5 Minuten lang aufschlagen.
  3. Die abgekühlte Schokoladenmasse langsam hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  4. Mehl hinzufügen und vermengen, bis die Zutaten gerade so verbunden sind.
  5. Teig in eine vorbereitete Backform gießen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Apfel-Tarte Tatin
  1. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butter und Zimt anbraten.
  2. Äpfel mit Zucker und etwas Wasser weiter erhitzen, bis sie karamellisiert sind.
  3. Karamellisierte Äpfel in einer Backform anrichten und Blätterteig darüberlegen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 25-30 Minuten backen.
Cheesecake mit gesalzenem Karamell
  1. Frischkäse mit Zucker und Eiern gut vermengen.
  2. Die Füllung auf einen zerkrümelten Mürbeteigboden gießen und bei 160°C backen.
Beeren-Mousse
  1. Gelatine einweichen und in erwärmter Beerensauce auflösen.
  2. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Beerensauce heben.
  3. In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Anrichten der Desserts
  1. Die Desserts mit frischen Beeren garnieren und mit gesalzenem Karamell beträufeln.
  2. Mit Kakaopulver oder Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 35gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Achte auf qualitativ hochwertige Zutaten für besten Geschmack und variiere die Rezepte nach deinem Belieben.

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