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Spätzle-Auflauf mit Gemüse

Spätzle-Auflauf mit Gemüse: Schnelles Wohlfühlessen für alle

Spätzle-Auflauf mit Gemüse ist ein vielseitiges, herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und sowohl Groß als auch Klein begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Spätzle Die Basis für den Auflauf, bietet eine herzhafte Textur.
  • 200 g Broccoli Bringt tolle Farbe und Nährstoffe ins Gericht.
  • 1 rote Paprika Fügt Süße und Crunch hinzu.
  • 1 gelbe Paprika Sorgt für einen unterschiedlichen Geschmacksakzent.
  • 1 Zwiebel Verleiht Tiefe und Aroma.
  • 2 Knoblauchzehen Verstärken das Geschmackserlebnis erheblich.
  • 150 g Champignons Bringen eine erdige Note.
  • 200 ml Sahne Kreiert eine reichhaltige Sauce.
  • 100 ml Milch Sorgt für Cremigkeit.
  • 100 g geriebener Käse Schmeckt köstlich als Topping.
  • 2 Eier Halten die Zutaten zusammen.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anschwitzen.
  • Salz Unverzichtbares Gewürz zur Geschmackssteigerung.
  • Pfeffer Unverzichtbares Gewürz zur Geschmackssteigerung.
  • Muskatnuss Unverzichtbares Gewürz zur Geschmackssteigerung.
  • Frische Kräuter Für mehr Frische und zur Dekoration.

Equipment

  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche und schneide alle Gemüsearten nach Belieben.
  2. Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchiere den Broccoli für 3-4 Minuten.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel an, bis sie glasig wird. Füge den Knoblauch, die Paprika und die Champignons hinzu und brate alles 5-7 Minuten weiter.
  4. In einer Schüssel die Sahne, Milch und Eier gut verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Hälfte der Spätzle-Gemüse-Mischung in eine gefettete Auflaufform, gieße die Hälfte der Sahnemischung darüber und streue die Hälfte des Käses darauf. Wiederhole die Schichtung.
  6. Backe den Auflauf im Ofen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun und blubbernd ist.
  7. Lass den Auflauf leicht abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional mit einem frischen grünen Salat servieren, um die Mahlzeit zu ergänzen.

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