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Spargelauflauf mit Sauce Hollandaise, Kartoffeln und Schinken

Spargelauflauf mit Sauce Hollandaise: Schnelles Wohlfühlessen

Genießen Sie diesen köstlichen Spargelauflauf mit Sauce Hollandaise, Kartoffeln und Schinken - schnell zubereitet und perfekt für jedes Familienessen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Auflauf
  • 500 g Spargel zart und geschält
  • 600 g Kartoffeln groß, geschält und gewürfelt
  • 200 g Schinkenwürfel vorbereitet
  • 500 ml Sauce Hollandaise fertig
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 150 g Geriebener Käse Gouda oder Emmental
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker zum Kochwasser
Zutaten für Beilagen
  • 1 Schüssel Frischer Salat
  • 1 Laib Knuspriges Brot

Equipment

  • Backofen
  • Kochtopf
  • Ofenfeste Form

Method
 

Zubereitung
  1. Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser 8-10 Minuten kochen.
  3. Spargel in einem separaten Topf 5-8 Minuten blanchieren.
  4. Gekochte Kartoffeln in eine ofenfeste Form als erste Schicht legen, Spargel und Schinkenwürfel hinzufügen.
  5. Hollandaise mit Sahne und Milch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schichten gießen.
  6. Geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie den Auflauf idealerweise mit frischem Salat oder knusprigem Brot.

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