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Spargel im Blätterteig mit Lachs und Dill

Spargel im Blätterteig mit Lachs und Dill: Einfach Genuss pur

Spargel im Blätterteig mit Lachs und Dill ist ein frisches, elegantes Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt für Frühlingsfeiern oder als Snack geeignet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Spargel (grüner Spargel) Hauptbestandteil, sorgt für Frische und Knackigkeit.
  • 200 g Räucherlachs Verleiht dem Gericht reichhaltige, herzhafte Aromen.
  • 150 g Cheddar (Block) Fügt Cremigkeit und Geschmackstiefe hinzu.
  • 2 EL Dill (gefroren) Bringt ein aromatisches Krautaroma.
Für den Blätterteig
  • 1 Blatt Blätterteig (Dinkel) Dient als Grundlage, die Fluffigkeit und Struktur verleiht.
  • 1 Stück Ei Wird für die Eiwäsche verwendet und sorgt für eine goldbraune Oberfläche.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 EL Sesam (schwarzer Sesam) Bietet eine knusprige Topping und visuelle Attraktivität.
Für den Dip
  • 200 g Joghurt (natur) Dient als cremiger Dip und bietet einen erfrischenden Kontrast.
  • 1 EL Limettensaft Bringt Frische und Zest in den Dip.
  • 1 EL Olivenöl Vor dem Backen darüber träufeln für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200ºC (Ober- und Unterhitze) vor, damit Ihr Blätterteig schön knusprig wird.
  2. Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel und stellen Sie es beiseite. Waschen Sie den Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
  3. Rollen Sie ein Blatt Blätterteig aus und schneiden Sie es in 6 gleich große Quadrate, um die Pastries zu formen.
  4. Legen Sie auf jedes Quadrat 2 Esslöffel geriebenen Cheddar, 3-4 Spargelstücke und einige Stücke Räucherlachs.
  5. Falten Sie zwei Ecken des Teigs über die Füllung, sodass ein Pocket entsteht, das alles zusammenhält.
  6. Bestreichen Sie die Oberseiten mit der Eiwäsche und bestreuen Sie sie mit Salz, Dill und Sesamsamen. Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber.
  7. Backen Sie die Pastries für etwa 20 Minuten, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
  8. Mischen Sie während des Backens den Joghurt mit Limettensaft, Salz und Dill, um einen erfrischenden Dip zu erhalten. Servieren Sie die warmen Paste und den Dip zusammen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Fügen Sie frischen Dill als Garnierung hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

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