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Spaghetti-Kürbis mit Spinat und Feta

Spaghetti-Kürbis mit Spinat und Feta: Gesund und Lecker

Dieses Spaghetti-Kürbis mit Spinat und Feta Rezept bietet eine leckere, gesunde und kohlenhydratarme Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spaghettikürbis
  • 1 Stück Spaghettikürbis bis zur Zartheit garen
Für die Füllung
  • 300 g Frischer Spinat kann durch Mangold oder Grünkohl ersetzt werden
  • 150 g Feta-Käse alternativ mit Ziegenkäse oder veganem Käse verwenden
  • 2 EL Olivenöl zum Sautieren des Spinats
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • optional Zusätzliche Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini) für Vielfalt und Geschmackstiefe

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor, während Sie mit den Vorbereitungen für den Spaghettikürbis beginnen.
  2. Schneiden Sie den Spaghettikürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
  3. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und rösten Sie sie etwa 50 Minuten.
  4. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und sautieren Sie den frischen Spinat, bis er zusammenfällt.
  5. Scrapen Sie die Stränge des Spaghettikürbisses aus und geben Sie diese in die Pfanne mit dem sautierten Spinat.
  6. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und servieren Sie es warm.
  7. Optional: Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackten Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis und experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen.

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