Go Back
–+ servings
Schweizer Nusskekse

Schweizer Nusskekse – Der himmlische Genuss für Festtage

Genießen Sie diese himmlischen Schweizer Nusskekse, die mit gerösteten Haselnüssen und zartem Butterteig zubereitet werden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 42 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Schweizer Küche
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Haselnusskerne Alternative Nüsse: Walnüsse oder Mandeln
  • 200 g Mehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • 50 g Speisestärke
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Paket Vanillezucker Kann durch normalen Zucker mit zusätzlichem Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 150 g Butter Ungesalzene Butter für bessere Kontrolle über die Würze.
  • 1 EL Milch Zum Bestreichen der Teigrollen.
Zum Wälzen
  • 30 g Kakao Für schöne Optik nach dem Backen.
  • 30 g Zucker Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Pfanne
  • Mischschüssel
  • Frischhaltefolie
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Rösten Sie die Haselnüsse in einer Pfanne bei niedriger Hitze ohne Öl, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
  2. Hacken Sie die abgekühlten Haselnüsse fein und mischen Sie sie in einer Schüssel mit Mehl, Speisestärke, Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz.
  3. Fügen Sie die gewürfelte Butter zur trockenen Mischung hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig.
  4. Formen Sie aus dem Teig vier Rollen von etwa 3 cm Durchmesser und bestreichen Sie diese mit Milch.
  5. Wälzen Sie die Rollen in einer Mischung aus Kakao und Zucker und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie.
  6. Kühlen Sie die Rollen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
  7. Schneiden Sie den gekühlten Teig in 0,5 cm dicke Scheiben und backen Sie diese bei 160 °C für 10-12 Minuten.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 30mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Optional: Servieren Sie die Kekse warm oder bei Raumtemperatur mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein perfektes Genusserlebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!