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Schwarzwälder Kirschtorte von einem Backblech

Schwarzwälder Kirschtorte vom Backblech – So einfach gelingt's!

Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech: Eine einfache und köstliche Variante des Klassikers mit saftigen Kirschen und schokoladigem Biskuit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 6 Stück Eier (Größe M) Sorgen für die Struktur und den Reichtum des Kuchens
  • 200 g Zucker Verleiht die Süße
  • 250 g Mehl (Typ 405) Bildet die Basis des Kuchens
  • 50 g Speisestärke Gewährleistet die Zartheit im Kuchen
  • 50 g Kakaopulver Fügt den Schokoladengeschmack hinzu
  • 1 Päckchen Backpulver Lässt den Kuchen aufgehen
Für die Füllung
  • 150 ml Kirschwasser (Kirsch oder Kirschschnaps) Befeuchtet die Kuchenschichten
  • 700 g Schattenmorellen (Morello-Kirschen) Sorgen für einen säuerlichen Schub
Für die Sahneschicht
  • 500 ml Sahne Kreiert die mousseartige Schicht
  • 1 Päckchen Sahnesteif Hält die Schlagsahne fest
Für die Dekoration
  • 50 g Schokoraspel Fügt eine dekorative Note hinzu

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Eier schlagen: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung dick und fluffig ist.
  3. Trockene Zutaten mischen: Mischen Sie das Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  4. Teig zusammenführen: Falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in die Eier-Zucker-Mischung ein.
  5. Kuchen backen: Fetten Sie ein Backblech (39 x 26 cm) ein und gießen Sie den Teig darauf. Backen Sie den Kuchen 20-25 Minuten.
  6. Kirschen vorbereiten: Lassen Sie die Schattenmorellen abtropfen und heben Sie den Saft auf.
  7. Kuchen tränken: Tränken Sie den ausgekühlten Kuchen gleichmäßig mit Kirschwasser.
  8. Kirschmischung auftragen: Verteilen Sie die vorbereitete Kirschmischung gleichmäßig über den Kuchen.
  9. Sahne schlagen: Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und Sahnesteif, bis sich steife Spitzen bilden.
  10. Sahne verteilen: Streichen Sie die geschlagene Sahne gleichmäßig über die Kirschen.
  11. Dekorieren: Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um dekorative Sahnetupfer auf jeden Slice zu spritzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 90mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optional: Streuen Sie etwas Puderzucker über die Torte vor dem Servieren.

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