Schokolade schmelzen: Beginnen Sie, indem Sie die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Lassen Sie sie danach etwas abkühlen.

Creme vorbereiten: Mischen Sie Mascarpone mit Zucker in einer Rührschüssel, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Sahne unterheben: Fügen Sie die Schlagsahne langsam hinzu und falten Sie sie sanft unter.

Schokolade einarbeiten: Falten Sie die abgekühlte Schokolade langsam unter die Masse.

Kirschen vorbereiten: Lassen Sie die Kirschen abtropfen und erhitzen Sie sie optional leicht mit Speisestärke.

Schichten: In Serviergläsern zuerst die Mousse, dann eine Schicht Kirschen, gefolgt von einer weiteren Schicht Mousse schichten.

Kühlen: Lassen Sie das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Konsistenz zu optimieren.