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Schokoladenkarottenkuchen mit Frischkäse-Frosting

Schokoladenkarottenkuchen mit Frischkäse-Frosting Genuss

Ein köstlicher Schokoladenkarottenkuchen mit Frischkäse-Frosting, der gesund und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 3 Tassen Geraspelte Karotten verwendet frische Karotten für besten Geschmack
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 Tasse Kristallzucker für eine gesündere Variante verwenden Sie Kokosblütenzucker
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker
  • 0.75 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
  • 0.5 Tasse Pflanzenöl kann durch Apfelmus ersetzt werden
  • 2 Stück Eier kann durch Apfelmus ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt kann nach Belieben durch Muskatnuss oder Ingwer ersetzt werden
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse kann durch pflanzlichen Frischkäse ersetzt werden
  • 100 g Puderzucker
Für das Topping
  • 0.5 Tasse Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse optional

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Nasse Zutaten: Karotten, Öl, Eier, Kristallzucker und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen.
  3. Trockene Zutaten: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel kombinieren.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzufügen.
  5. Optional: Gehackte Nüsse unterheben.
  6. Teig in die Springform gießen und glätten.
  7. Kuchen 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
  9. Frosting: Frischkäse mit Puderzucker mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  10. Frosting auf den abgekühlten Kuchen auftragen und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und den Teig nicht übermixen für beste Ergebnisse.

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