Braten Sie das Hähnchenhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es gut durchgegart ist und eine schöne goldene Farbe hat. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.

Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu. Kochen Sie sie kurz mit dem Fleisch, bis sie aromatisch sind, aber nicht anbrennen.

Geben Sie die Hoisin-Sauce, den Reisessig und die abgetropften Wasser-Kastanien hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung köcheln, bis sie dick und gut kombiniert ist.

Nehmen Sie die Eisbergsalatblätter und füllen Sie diese direkt vor dem Servieren mit der Hähnchenfüllung.

Richten Sie die Wraps auf einem Teller an und garnieren Sie sie mit frischen Gurkenscheiben und einem einfachen Dip aus Sojasauce und Limettensaft.