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Kohlrabi, Karotte und Hühnchen Pfanne

Schnelle Kohlrabi, Karotte und Hühnchen Pfanne für die Familie

Dieses Rezept für Kohlrabi, Karotte und Hühnchen Pfanne ist schnell zubereitet und begeistert die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 1 Stück Kohlrabi oder durch Brokkoli oder Blumenkohl ersetzen
  • 2 Stück Karotten oder Zucchini als leichtere Alternative
  • 400 g Hühnchenbrust oder Tofu/Kichererbsen als vegetarische Variante
  • 200 ml Sahne oder Crème fraîche; Kokosmilch für milchfreie Option
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten für mildere Note
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl/Butter nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Topping (optional)
  • einige zweige frische Petersilie zum Garnieren
  • 50 g geröstete Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse
  • 50 g geriebener Parmesan oder zerbröckelter Feta für zusätzliche Cremigkeit

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schälen Sie den Kohlrabi und die Karotten und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Aromatische Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie für 2-3 Minuten.
  3. Hühnchen kochen: Geben Sie die Hühnchenstücke in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie 5-7 Minuten lang.
  4. Gemüse hinzufügen: Rühren Sie Kohlrabi und Karotten ein und kochen Sie die Mischung für weitere 8-10 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
  5. Die Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie alles 3-5 Minuten köcheln.
  6. Abschmecken & servieren: Probieren Sie die Pfanne und passen Sie die Gewürze an. Servieren Sie das Gericht heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Vorbereitung ist wichtig; bereiten Sie die frischen Zutaten im Voraus vor für eine schnellere Zubereitung.

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