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Schnelle Brokkoli Pasta

Schnelle Brokkoli Pasta für den perfekten Feierabend Genuss

Schnelle Brokkoli Pasta ist ein gesundes, schmackhaftes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Vollkornpasta
Für das Gemüse
  • 250 g Brokkoli frisch, blanchiert
  • 3 Stücke Knoblauch frisch, gehackt
Für die Sauce
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 TL Rote Pfefferflocken nach Belieben
Für das Topping
  • 50 g Parmesan gerieben, optional veganer Käse
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bringt in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. Blanchiert den frischen Brokkoli 2-3 Minuten lang, bis er leuchtend grün und zartknackig ist.
  3. Erhitzt in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und bratet den gehackten Knoblauch an.
  4. Gebt den blanchierten Brokkoli in die Pfanne und fügt eventuell etwas vom aufgehobenen Pastawasser hinzu.
  5. Kocht die Pasta im sprudelnden Wasser bis sie al dente ist, dann abgießen.
  6. Mischt die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Brokkolimischung und gut durchschwenken.
  7. Sofort servieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese schnelle Brokkoli Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und lecker!

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